Cómo hacer el café perfecto en cafetera francesa

Para hacer el café perfecto en cafetera francesa, sigue estos pasos detallados para aprovechar al máximo esta clásica herramienta de preparación.

1. Café perfecto en cafetera francesa: elige los granos de café adecuados

El primer paso es seleccionar granos de café de alta calidad. Preferiblemente, opta por granos de tueste medio, que balancean bien los sabores, o tueste oscuro si prefieres un café más intenso. Asegúrate de que los granos sean frescos, idealmente recién tostados, para garantizar la mejor experiencia en taza.

2. Utiliza el molido perfecto

El molido es crucial en la preparación del café en una cafetera francesa. Necesitas un molido grueso, similar a la textura de la sal marina. Un molido demasiado fino puede hacer que el café resulte amargo o que los posos se filtren en la bebida. Si quieres más detalles sobre este aspecto, puedes leer sobre el molido perfecto para la cafetera francesa.

3. Proporción correcta de agua y café

La proporción ideal suele ser 1:15, es decir, 1 gramo de café por cada 15 gramos de agua. Esto equivale a aproximadamente 8 gramos de café por cada 120 ml de agua. Puedes ajustar esta proporción según tus preferencias personales, pero esta es una excelente base para comenzar a hacer café perfecto en cafetera francesa.

4. Temperatura del agua

La temperatura del agua es otro factor determinante. El agua debe estar justo por debajo del punto de ebullición, entre 90 y 96 grados Celsius. Si no tienes un termómetro, puedes hervir el agua y dejarla reposar durante 30 segundos antes de verterla sobre el café.

5. Café perfecto en cafetera francesa: tiempo de infusión

Vierte el agua caliente sobre el café molido, asegurándote de cubrir todos los granos. Luego, coloca la tapa de la cafetera sin presionar el émbolo y deja que el café infusione durante 4 minutos. Este tiempo permite que se extraigan todos los sabores sin llegar a amargar el café.

6. Prensado y servido

Después de los 4 minutos, presiona lentamente el émbolo hacia abajo, separando los posos del café. Sirve de inmediato para disfrutar de un café fresco y lleno de sabor.

Consideraciones sobre las partes de la cafetera francesa

Es importante mencionar que la calidad del café también depende de las partes de la cafetera francesa. Un émbolo bien ajustado y un filtro de buena calidad pueden marcar la diferencia en el resultado final.

Preguntas frecuentes: café perfecto en cafetera francesa

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