El café en el mundo: bebidas, costumbres y rituales

El café en el mundo. El café se consume de manera única en cada rincón. Desde el clásico espresso italiano hasta el exótico kopi luwak de Indonesia, las preparaciones y rituales del café varían según la cultura, mostrando una rica diversidad de tradiciones.

Italia: espresso y cappuccino

En Italia, el espresso es la bebida reina. Se toma en pequeños sorbos, de pie en la barra de un café. El cappuccino, una mezcla de espresso y leche espumada, se reserva para las mañanas. La cultura italiana del café está profundamente arraigada en su historia del café, evolucionando desde las primeras cafeterías de Venecia hasta los modernos bares de espresso.

Café en el mundo - Turquía: café turco

El café turco, conocido por su intensidad y preparación única, se hierve junto con azúcar en una olla especial llamada cezve. Este café no se filtra, dejando un espeso sedimento en el fondo de la taza. Beber café turco es un ritual social importante, a menudo acompañado de lecturas de la fortuna en los posos del café.

Etiopía: ceremonia del café

En Etiopía, el café se prepara y se sirve como parte de una ceremonia tradicional que puede durar horas. Los granos verdes se tuestan en una sartén, se muelen y luego se hierven en una jarra de barro llamada jebena. Esta ceremonia es una expresión de hospitalidad y una forma de socializar y celebrar.

Siguiendo con el café en el mundo, Japón: café enlatado y cafeterías de tercera ola

Japón ofrece una mezcla de tradiciones antiguas y modernas en su consumo de café. Desde las máquinas expendedoras que distribuyen café enlatado caliente o frío, hasta las elegantes cafeterías de tercera ola que se centran en la calidad del grano y la precisión en la preparación. La preferencia por café arábica es notable en estas cafeterías especializadas, que valoran su sabor más suave y complejo.

Brasil: café con leche y cafeterías de esquina

Brasil, el mayor productor de café del mundo, tiene una cultura cafetera vibrante. El café con leche es popular en los hogares, mientras que el "cafezinho" es una bebida corta y fuerte, ofrecida como gesto de bienvenida en cualquier visita. En Brasil, tanto el café arábica como el robusta tienen su lugar en la producción y consumo.

Terminamos este recorrido de café en el mundo con Vietnam: café con huevo y café con leche condensada

El café vietnamita destaca por su creatividad. El café con huevo, una rica mezcla de yema de huevo batida, azúcar, leche condensada y café, es una delicia local. El café con leche condensada (cà phê sữa đá) es otro favorito, servido frío y dulce. La preferencia por arábica o robusta varía según la región, con robusta siendo más común en Vietnam por su resistencia y sabor fuerte.

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